秋風送爽，蟹腳雖未真癢，卻是食客心中饞意難擋。未品大閘蟹的秋，總感覺少了點什么。開湖之際，隨著涼意漸濃，陽澄湖大閘蟹的韻味與品質正攀向巔峰。那金黃璀璨的蟹黃，如同白玉般的脂膏，以及鮮嫩多汁、彈力十足的蟹肉，油而不膩，入口即化，每一口都是對味蕾的極致誘惑……一旦錯過這賞蟹佳期，再想回味這份鮮美，便需再等一年。

“若非陽澄蟹，何必戀蘇州。”大閘蟹，湖鮮中的翹楚，一年一遇的珍饈。秋風起，萬物豐收，螃蟹亦在這季節里積蓄了滿滿的精華，膏滿油足，鮮美四溢。它們擁有黃、膏、肉，每一部分都是絕妙的美味。清蒸之后，紅亮誘人，輕輕拿起一只，只見蟹黃如金，膏似凝脂，濃郁的香氣讓人不忍大口品嘗。一旦穿透那略顯粗獷的外殼，觸及到那鮮嫩肥美的內里，人們不禁感嘆：“秋日食蟹，乃人生一大樂事。”

“大閘蟹之美，盡在陽澄湖。”古有李漁將捕蟹之季稱為“蟹秋”，儲錢以待；今有章太炎夫人湯國黎詩云：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州。”陽澄湖，位于長江交匯后的首個湖泊，得天獨厚的地理環境賦予了陽澄湖大閘蟹無與倫比的品質：“鮮肥甘膩，白如玉，黃似金，色香味俱全，無出其右。”

清蒸上桌，紅亮耀眼，隨意取一只，黃滿膏肥，肉質鮮甜，令人不忍急食。掰開蟹殼，蟹身飽滿欲出，腹部凸起，透出誘人的黃色，蟹肉潔白無瑕，亦證明了大閘蟹生長環境的純凈。

蟹膏細膩滑潤，微甜中帶著鮮香，入口即化；蟹黃豐盈，油潤滿口，大塊而飽滿，輕輕一抿，軟糯鮮甜，幸福感瞬間彌漫。

即便是蟹爪，肉質也是細嫩而有彈性，自帶甘甜，無需調料，依然甜嫩可口，毫無腥味。

每只陽澄湖大閘蟹，都擁有獨特的身份標識。陽澄湖大閘蟹之所以美名遠揚，得益于其獨特的地理環境。太湖平原的低洼地帶，水網密布，湖岸曲折，為大閘蟹提供了理想的棲息地。陽澄湖平均水深適中，陽光充足，水流平緩，利于大閘蟹的生長與蛻殼。

在這片清澈的湖水中，大閘蟹以細沙為底，以自然餌料為食，青背白肚，光澤誘人，蟹肉鮮甜而不帶腥臭，故有“清水蟹”之美譽。然而，市場上真正的陽澄湖大閘蟹卻十分稀缺，每年全國消費近50萬噸，而陽澄湖實際產量僅3000余噸，占比不足1%，且逐年下降。因此，在紛繁復雜的市場中，找到真正的陽澄湖大閘蟹并非易事。

為確保品質，蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產品保護委員會為每只螃蟹發放了專屬蟹戒，相當于它們的“身份證”。而要成就這一至鮮美味，還需靠蟹農的精心呵護。從蟹卵到成蟹，歷經18次蛻殼，每一次都與環境息息相關。水質、水溫、營養投喂……每一步都需精準把握。世代蟹農，憑借數十年的經驗，精心培育水草，科學投喂餌料，歷經200多天的悉心照料，終于讓大閘蟹在金秋時節，以最完美的姿態呈現給食客。

【直供陽澄，鮮美來襲】陽澄湖大閘蟹，配備專屬吃蟹工具，肉質肥嫩，膏滿黃濃，鮮甜無比，鮮活捕撈，盡在京京團購，美味即刻到家 ▼